中国石灰协会于1986年3月18日由原国家建材局批准成立， 同年4月15日召开成立大会，1992年3月15日经民政部批准注册登记，1999年10月15日通过民政部重新核准登记换证。

中国石灰协会是以石灰企业为主体，包括有关科研、设计、院校等相关单位，不受部门、地区和所有制限制，自愿组成的非营利性的全国性社团组织。现有会员300余家。

中国石灰协会的宗旨是立足行业，面向全国，服务社会；致力于提高石灰行业的经济、技术水平，促进石灰行业持续健康发展。石灰协会的业务主管部门是国家经贸委。 

中国石灰协会的业务范围是行业管理、信息交流、业务培训、国际交流和咨询服务。目前办有《石灰》杂志（季刊），每月发布一次全国冶金石灰生产技术指标资料，每年一次的石灰工业信息交流与合作大会，以其较大规模和影响，引起业界人士的关注。在咨询服务方面，可提供石灰、二氧化碳、轻钙等项目的咨询设计、设备安装、人员培训、施工指导以及由协会开发的曾获国家优秀节能科技成果奖的节能型石灰普立窑技术的全套服务。
中国石灰协会常设办事机构有秘书处、情报信息部、《石灰》杂志编辑部、技术咨询部和冶金石灰专业委员会。法定代表人为秘书长刘启胜。