中国旅游饭店业协会（China Tourist Hotel Association, CTHA）成立于1986年2月, 是由中国境内的旅游饭店、饭店管理公司（集团）、饭店业主公司、为饭店提供服务或与饭店主营业务紧密相关的企事业单位及各级相关社会团体自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。本会会员分布和活动地域为全国。

中国旅游饭店业协会宗旨是：代表和维护中国旅游饭店行业的共同利益，维护会员的合法权益，为会员服务，为行业服务，在政府与会员之间发挥桥梁和纽带作用，为促进我国旅游饭店业的健康发展做出积极贡献。

协会会员聚集了全国饭店业中知名度高、影响力大、服务规范、信誉良好的星级饭店、主题精品饭店、民宿、国际饭店管理公司等各类住宿业态。

中国旅游饭店业协会的最高权力机构为会员代表大会，由参加协会的全体会员单位代表组成。会员大会的执行机构为理事会，对会员代表大会负责。理事会在会员代表大会闭会期间负责领导协会开展日常工作。理事会闭会期间，常务理事会行使理事会职责。

2018年1月，中国旅游饭店业协会建立了新闻发言人制度，协会设有2名新闻发言人（由监事会成员担任）。

中国旅游饭店业协会日常办事机构为秘书处。秘书处设秘书长1名。秘书处共有6个部门，包括办公室、财务部、大型活动部、会员部、综合部、星评办。

中国旅游饭店业协会为会员服务体现在：通过对行业数据进行科学统计和分析；对行业发展现状和趋势做出判断和预测，引导和规范市场；组织饭店专业研讨、培训及考察；开展与海外相关协会的交流与合作；利用中国旅游饭店业协会官网和中国旅游饭店业协会官方微信（微信号：CTHA-1986)向会员提供快捷资讯，为饭店提供专业咨询服务。

中国旅游饭店业协会接受登记管理机关、党建领导机关、有关行业管理部门的业务指导和监督管理。协会设立了党支部，组织全体党员深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，以党的政治建设为统领，以提升组织力为重点，以增强党务工作者能力素质为关键环节，以持之以恒正风肃纪为坚强保障，以抓好组织实施为努力方向，充分发挥社会组织党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用。

中国旅游饭店业协会是国际饭店与餐馆协会（英文缩写为IH&RA）的会员单位，也是世界旅游联盟（英文缩写为WTA）的创始会员。

中国旅游饭店业协会共有会员1000余家，现有副会长21名，常务理事单位24名，理事单位374家。

协会设监事会，由监事长1名、副监事长1名、监事5名组成。

中国旅游饭店业协会第八届理事会会长：汤文俭。