国际传统发酵食品产业高峰论坛（会议通知）
International Forum on Traditional Fermentation Food (IFTFF)
中国•上海
传统发酵食品作为食文化的典型代表之一，以其独特而丰富的口感受到了世界各国人民的普遍欢迎。为了促进传统发酵食品的国际技术交流，进一步扩展传统发酵食品领域的国际合作空间，提升我国传统发酵食品技术进步和人才培养的高度，推动我国传统发酵食品的国际影响力，应业内企事业单位的要求，“国际传统发酵食品产业高峰论坛”计划于2020年10月13-14日在上海举办。

为确保本次高峰论坛的顺利举行，论坛将邀请国内外业界院士、知名专家、学者和企业科研和管理人员共同参与本次盛会。本次论坛有以下几个特点：1. 国际性强：与会的嘉宾除国内传统发酵行业的领导企业和专业科研人才外，欧洲、美国、东南亚等相关领域专家也都将悉数到场，这将极大的增加本次论坛的国际性特色；2. 涉及领域广：论坛中除涉及我国的传统发酵食品，如发酵乳、发酵肉、发酵茶、黄酒、酱油、食醋等耳闻能详的行业外，还包括国外的相关发酵食品行业；3. 参会嘉宾专业性突出：为了增加论坛的专业性，邀请的嘉宾均为传统发酵食品领域的院士、领军人物或学术带头人，其高度的专业性必将极大的提升听众对传统发酵食品的认知宽度和广度。同时，食品伙伴网、中国知网（CNKI）等相关知名媒体将同步报道论坛的盛况并跟踪解读，《食品与发酵工业》等国内核心专业期刊也将同步发表会议的相关资讯和研究论文。

 
会议主题
全球力量.引领未来                                           
宏观：传统发酵食品产业新动态和发展趋势                             
聚焦: 传统发酵食品产业与大数据、人工智能制造、前沿科研成果               
交流和探讨： 传统发酵食品与现代工业的融合与创新